Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений




НазваниеОбучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений
страница7/10
Дата публикации08.04.2013
Размер0.88 Mb.
ТипДокументы
www.vbibl.ru > Право > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10



^ Продукция плодоовощная консервная, охлажденная, замороженная и сушеная

№№ п/п

Наименование пищевого продукта

Обозначение нормативных правовых актов и нормативных документов или основные требования к качеству и безопасности

Код пищевого продукта согласно Общероссийскому классификатору
видов экономической деятельности, продукции и услуг (ОКДП)



Горошек зеленый консервированный высшего сорта

ГОСТ Р 54050-2010 «Консервы натуральные. Горошек зеленый. Технические условия» *

1513322



Консервы овощные: икра из кабачков для детского (дошкольного и школьного) питания

Икра изготавливается только из вареных (не обжаренных) овощей. Внешний вид и консистенция - однородная, равномерно измельченная масса с видимыми включениями зелени и пряностей, без грубых семян перезрелых овощей. Консистенция мажущаяся или слегка зернистая. Допускается незначительное отделение жидкости. Вкус и запах свойственные икре, изготовленной из предварительно подготовленных кабачков. Не допускается привкус прогорклого масла и наличие посторонних привкуса и запаха. Цвет однородный по всей массе от желтого до светло-коричневого. Наличие минеральных примесей не допускается.

Не допускается использование уксуса, жгучих специй и обжаренных овощей.


1513304



Икра овощная, в том числе из кабачков, из баклажанов.

ГОСТ Р 51926-2002 «Консервы. Икра овощная. Технические условия»* Без уксуса и жгучих специй. Не допускается приготовление икры из обжаренных овощей.

1513304



Кукуруза сахарная в зернах, консервированная высшего сорта

ГОСТ Р 53958-2010 «Консервы натуральные. Кукуруза сахарная. Технические условия» *

1513321



Фасоль стручковая консервированная

ГОСТ 15979-70 «Фасоль стручковая консервированная. Технические условия» *

1513323



Томатная паста экстра или высшего сорта без соли

ГОСТ 3343-89 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»*. С 01.01.2013 вводится в действие ГОСТ Р 54678-2011 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»


1513410



Томатное пюре высшего сорта

ГОСТ 3343-89 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»*. С 01.01.2013 вводится в действие ГОСТ Р 54678-2011 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия»



1513410



Капуста квашеная

ГОСТ Р 53972-2010 «Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия» *

1513262



Огурцы с зеленью в заливке (залитые раствором лимонной кислоты и поваренной соли)

ГОСТ Р 53127-2008 «Консервы. Огурцы, кабачки, патиссоны с зеленью в заливке. Технические условия».

Не допускается использование острых (жгучих) специй и приправ (перца, горчицы, хрена и др.), уксуса (уксусной кислоты).

1513325



Огурцы консервированные без добавления уксуса для детского (дошкольного и школьного) питания


Внешний вид – огурцы целые длиной до 110мм, диаметром не более 50мм, без плодоножек и остатков цветков, чистые, не сморщенные, не мятые, без механических и других повреждений.

Цвет – огурцы оливково-зеленые или оливковые без пятен и ожогов. Консистенция – огурцы крепкие, упругие, без пустот, с плотной хрустящей мякотью, с недоразвитыми семенами.

Вкус и запах – слабо-кислый умеренно-соленый, запах приятный с ароматом пряностей, без посторонних привкусов и запахов. Качество заливки – заливка практически прозрачная с желтоватым оттенком с частицами пряностей.

Массовая доля огурцов от общей массы огурцов с рассолом должна быть не менее 55%.

Не допускается использование острых (жгучих) специй и приправ (перца, горчицы, хрена и др.).

1513325




Огурцы соленые стерилизованные (консервированные без уксуса) для детского (дошкольного и школьного) питания

Внешний вид - огурцы целые длиной до 110мм, диаметром не более 50мм, без плодоножек и остатков цветков, чистые, не сморщенные, не мятые, без механических и других повреждений. Цвет - огурцы оливково-зеленые или оливковые без пятен и ожогов. Консистенция - огурцы крепкие, упругие, без пустот, с плотной хрустящей мякотью, с недоразвитыми семенами. Вкус и запах - слабокислый, умеренно-соленый, запах приятный с ароматом пряностей, без посторонних привкусов и запахов.

Качество заливки заливка практически прозрачная с желтоватым оттенком с частицами пряностей.

Массовая доля огурцов от общей массы огурцов с рассолом должна быть не менее 50%.

Не допускается использование острых (жгучих) специй и приправ (перца, горчицы, хрена и др.).

1513325



Соус томатный кисло-сладкий для детского (школьного) питания


Внешний вид и консистенция: однородная протертая масса, без наличия семян, частиц кожицы и грубых кусочков сердцевины с наличием добавленных овощей, зелени, пряностей или без них. Цвет: красный различных оттенков, равномерный по всей массе. Вкус и запах: кисло-сладкий с хорошо выраженным вкусом и ароматом томатных продуктов, без горечи, пригара и других посторонних привкусов и запахов, со вкусом и аромата добавленных компонентов.

1549802



Фасоль в собственном соку консервированная


Внешний вид – зерна фасоли целые, без примеси оболочек зерен. Допускается наличие механически поврежденных зерен - не более 20%.

Цвет – однородный, свойственный данному виду фасоли.

Консистенция – мягкая, не разваренная.

Вкус и запах – свойственный данному виду фасоли, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет заливки – прозрачная, допускается слабая мутность, небольшой осадок. Массовая доля основного продукта – не менее 60%.

С 01.01.2013 вводится в действие ГОСТ Р 54679-2011 «Консервы из фасоли. Технические условия»

1513320



Цветная капуста быстрозамороженная


Внешний вид – соцветия капусты одного ботанического сорта, зрелые, чистые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Капуста брокколи быстрозамороженная


Внешний вид – соцветия капусты одного ботанического сорта, зрелые, чистые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Щавель быстрозамороженный

В замороженном состоянии: внешний вид листья щавеля целые или резанные, молодые, без цветочных стеблей и примеси сорных растений, одного ботанического сорта, без повреждений сельскохозяйственными вредителями; цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Шпинат быстрозамороженный


Внешний вид – листья шпината целые или резанные, молодые, без цветочных стеблей и примеси сорных растений, одного ботанического сорта, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Фасоль зеленая быстрозамороженная (стручковая)



Внешний вид – стручки или куски стручков без плодоножек, не лопнувшие, сохранившие свою форму, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Тыква быстрозамороженная


Внешний вид – плоды зрелые, очищенные, резанные, незагрязненные, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Горошек зеленый быстрозамороженный


Внешний вид - зерна горошка зеленого целые, не проросшие, без примесей оболочек зерен и кормового гороха коричневого цвета, одного ботанического сорта, без повреждений сельскохозяйственными вредителями.

Цвет - однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Смесь овощей резаных быстрозамороженных (кабачки, цукини, баклажаны, тыква, патиссоны, морковь столовая, перец сладкий и др.)


Внешний вид: плоды и корнеплоды зрелые, резанные, незагрязненные, без повреждений сельскохозяйственными вредителями. Цвет: однородный, свойственный данному ботаническому сорту овощей. Не допускается содержание смерзшихся кусочков, поломанных, загрязненных, поврежденных сельскохозяйственными вредителями и болезнями, с механическими повреждениями. Овощи быстрозамороженные не должны иметь признаков порчи.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513120



Свекла столовая очищенная резаная быстрозамороженная

Внешний вид: корнеплоды зрелые, резанные, незагрязненные, без повреждений сельскохозяйственными вредителями и признаков порчи. Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту. Не допускается содержание смерзшихся кусочков, поломанных, загрязненных, поврежденных сельскохозяйственными вредителями и болезнями, с механическими повреждениями.

Содержимое каждой упаковки должно быть однородным.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Кабачки (цукини) резаные быстрозамороженные

В замороженном состоянии: Внешний вид плоды зрелые, резанные, незагрязненные, без повреждений сельскохозяйственными вредителями. Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту. В размороженном состоянии: Запах и вкус свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и вкуса. Консистенция близкая к консистенции кабачков (цуккини) свежих, допускается слегка размягченная. Цвет однородный, свойственный данному ботаническому сорту. Не допускается содержание смерзшихся кусочков, поломанных, загрязненных, поврежденных сельскохозяйственными вредителями и болезнями, с механическими повреждениями. Кабачки (цуккини) быстрозамороженные не должны иметь признаков порчи, обусловленной жизнедеятельностью микроорганизмов.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Капуста брюссельская быстрозамороженная

Внешний вид: кочанчики одного ботанического сорта, зрелые, чистые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями и признаков порчи, непроросшие. Цвет: однородный, свойственный данному ботаническому сорту.

Наибольший поперечный диаметр кочанчика - не менее 15 мм.

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513121



Фрукты быстрозамороженные не ниже первого сорта (брусника, вишня, земляника (клубника), клюква, черная и красная смородина, малина, ежевика и др.)

ГОСТ Р 53956-2010 «Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия»*

Не допускается наличие признаков повторной заморозки.

1513110



Чернослив целые плоды без косточки высшего сорта

ГОСТ 28501-90 «Фрукты косточковые сушеные. Технические условия»

Плоды необработанные (несульфитированные); обработанные (сернистым ангидридом) допускаются только для приготовления блюд с тепловой обработкой (компотов) - на этикеточной надписи должна быть указана соответствующая информация.

1513561



Абрикосы сушеные без косточки (курага) высшего сорта

ГОСТ 28501-90 «Фрукты косточковые сушеные. Технические условия»

Плоды необработанные (несульфитированные); обработанные (сернистым ангидридом) допускаются только для приготовления блюд с тепловой обработкой (компотов) - на этикеточной надписи должна быть указана соответствующая информация.

1513561



Виноград сушеный высшего сорта видов изюм и кишмиш

ГОСТ 6882-88 «Виноград сушеный. Технические условия»

1513564



Варенье фруктовое или овощное, стерилизованное или нестерилизованное (без консерванта), витаминизированное или не витаминизированное

ГОСТ Р 53118-2008 «Варенье. Общие технические условия»*


1513471



Джемы фруктовые и овощные, в т.ч. фасованные по 20г, стерилизованные или нестерилизованные (без консерванта), витаминизированные или не витаминизированные

ГОСТ Р 52817-2007 «Джемы. Общие технические условия»*


1513472



Повидло плодовое, ягодное, овощное или купажированное, высшего сорта (без консерванта), стерилизованное или нестерилизованное

ГОСТ Р 51934-2002 «Повидло. Технические условия»


1513461



Консервы на фруктовой основе для детского питания (для детей дошкольного или школьного возраста): соус ягодный (фруктовый) из различных видов ягод (фруктов)

Продукт представляет собой однородную, равномерно протертую пюреобразную или желеобразную массу без косточек и плодоножек. Вкус и аромат: свойственные плодам, ягодам или их семенам, из которых изготовлен продукт. Вкус - приятный сладкий или кисло-сладкий. Не допускаются посторонние привкус и запах. Цвет - соответствует плодам, ягодам или их смесям, из которых изготовлен продукт, равномерный по массе. Содержание добавленного сахара - не более 20 г на 100 г продукта. Содержание натуральных фруктов или ягод - не менее 50 % от массы продукта. Упаковка - асептическая упаковка из комбинированного материала, жестяные или стеклянные банки.

1513460



Плоды шиповника сушеные

ГОСТ 1994-93 «Плоды шиповника. Технические условия»

0113160



Ядро ореха грецкого

ГОСТ 16833-71 «Ядро ореха грецкого. Технические условия»

0113501



Ядро миндаля сухое, не ниже первого сорта

ГОСТ 16831 «Ядро миндаля сладкого». Технические условия»

0113503



Ядра орехов лещины высшего сорта
^

ГОСТ Р 54031-2010 «Ядра орехов лещины. Технические условия»


0113502



Сушеная зелень петрушки и укропа первого сорта

ГОСТ Р 52622-2006 «Овощи сушеные. Общие технические условия»*

1513537



Белые коренья петрушки и сельдерея сушеные первого сорта

ГОСТ Р 52622-2006 «Овощи сушеные. Общие технические условия»*

1513530



Сиропы на плодово-ягодном, плодовом или ягодном сырье (без консервантов) в ассортименте

ГОСТ 28499-90 «Сиропы. Общие технические условия»*

1549921



Соки фруктовые и фруктово-овощные восстановленные в ассортименте


Федеральный закон от 27.10.2008 №178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» и ГОСТ Р 52186-2003 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые и фруктово-овощные восстановленные. Технические условия»*

Кислотность (массовая доля титруемых кислот) не более 1,3 %.

1549480



Соки фруктовые и фруктово-овощные для детского питания, в том числе обогащенные, в ассортименте


Федеральный закон от 27.10.2008 №178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

Внешний вид и консистенция соков: однородная непрозрачная жидкость с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью или без нее. Допускается осадок на дне тары. Допускается наличие частиц мякоти для соков из цитрусовых (за исключением цедры и альбедо).

Вкус и аромат: хорошо выраженные, свойственные соответствующим концентрированным сокам. Для соков из цитрусовых плодов - натуральная, естественная горечь и легкий привкус эфирных масел. Не допускаются посторонние привкус и запах. Цвет: однородный по всей массе, свойственный цвету одноименных фруктовых соков прямого отжима, из которых были изготовлены восстановленные соки.

1549403



Соки фруктовые прямого отжима в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» и ГОСТ Р 52184-2003 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые прямого отжима. Технические условия»

Без добавления сахара, с кислотностью (массовой долей титруемых кислот) не более 1,3 %.

1513480



Соки овощные и овощефруктовые прямого отжима в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ГОСТ Р 52182-2003 «Консервы. Продукция соковая. Соки, нектары, сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Общие технические условия»*

Без добавления сахара, с кислотностью (массовой долей титруемых кислот) не более 1,3 %.

1513480



Соки фруктовые, овощные, овощефруктовые для питания детей раннего возраста в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ГОСТ Р 52474-2005 «Консервы. Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Технические условия» *

1549403



Нектары фруктовые и фруктово-овощные в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ГОСТ Р 52187-2003 «Консервы. Продукция соковая. Нектары фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия»*

Кислотность (массовая доля титруемых кислот) не более 1,3 %.

1513490,

1513430



Нектары овощные и овощефруктовые в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ГОСТ Р 52182-2003 «Консервы. Продукция соковая. Соки, нектары, сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Общие технические условия»*

Кислотность (массовая доля титруемых кислот) не более 1,3 %.

1513490,

1513430



Нектары фруктовые, овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные для питания детей раннего возраста в ассортименте

Федеральный закон от 27.10.2008 г. № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», ГОСТ Р 52474-2005 «Консервы. Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Технические условия»

1513490,

1513430



Компот консервированный

ГОСТ 816-91 «Компоты. Технические условия»

1513451
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений icon31 августа 2012 года №83 Об организации питания обучающихся, воспитанников...
Департаменту образования города Москвы в 2012 году», во исполнение приказа соуо до г. Москвы №04 от 17. 01. 2012 года «Об организации...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconПриказ от 5 августа 2010 года о совместной работе по организации...
В целях проведения мониторинга здоровья обучающихся государственных образовательных учреждений начального профессионального образования...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconПриказ Министерства образования и науки РФ от 24 марта 2010 г. N...
Приложение. Порядок аттестации педагогических работников государственных и муниципальных образовательных учреждений

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconМетодические рекомендации по расчету заработной платы работников...
О введении новой системы оплаты труда работников государственных образовательных учреждений, подведомственных Министерству образования...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconМетодические рекомендации по расчету заработной платы работников...
О введении новой системы оплаты труда работников государственных образовательных учреждений, подведомственных Министерству образования...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconОб организации питания обучащихся образовательных учреждений брянского района
Целью настоящего Положения является обеспечение обучающихся в образовательных учреждениях Брянского района и обучающихся, относящихся...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconПриказ от 11 марта 2012 года об утверждении методических рекомендаций...
Президента Российской Федерации по итогам заседания президиума Государственного совета Российской Федерации и Комиссии при Президенте...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconПоложение об олимпиаде среди студентов образовательных учреждений...
Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения олимпиады среди студентов (далее Олимпиада), ее организационное,...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconНа оказание услуг по организации питания обучающихся, воспитанников...
Центрального окружного управления образования Департамента образования города Москвы в первом полугодии учебного года 2011/2012 (районы...

Обучающихся, воспитанников и студентов государственных образовательных учреждений iconРазъяснения по применению Порядка аттестации педагогических работников...
Порядка аттестации педагогических работников государственных и муниципальных образовательных учреждений

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
www.vbibl.ru
Главная страница